Glossaire de la génétique bovine et des termes du marché

Termes utilisés sur WagyuTank, dans les résumés de taureins et dans les guides d’élevage et d’achat. Lorsque les définitions varient d’une association de race à l’autre, consultez les règles de votre propre association.

Précision — Mesure de la fiabilité d’un EPD ou d’un EBV. Elle augmente à mesure qu’une plus grande quantité de données de performance, de descendance et de données génomiques est ajoutée.

Affecté — Un animal possédant deux copies du gène d’un défaut récessif ; il exprime le trouble.

IA (insémination artificielle) — Introduction de sperme dans les voies reproductives d’une femelle à l’aide d’une pistolet d’insémination, plutôt que par reproduction naturelle.

Certificat IA / certificat semence — Document émis par le propriétaire de la semence que les associations exigent souvent pour enregistrer un veau issu d’insémination artificielle.

Allèle — Une version d’un gène. Chaque animal porte deux allèles pour chaque gène, l’un provenant de chaque parent.

Rétrocroisement / amélioration génétique — Croisement répété de femelles métisses avec des taureins purs, afin d’augmenter le pourcentage de la race pure d’une génération à l’autre.

EPD/EBV du poids à la naissance — Prédiction du poids à la naissance du veau par rapport à la base de la race ; un élément essentiel lors de la reproduction de jeunes vaches.

Blastocyste — Stade développemental de l’embryon environ une semaine après la fécondation, stade généralement congelé ou transféré.

Association de race / Livre généalogique — L’organisme qui enregistre les animaux, conserve les pedigrees et gère généralement les évaluations génétiques pour une race donnée.

Valeur génétique — La valeur génétique qu’un animal peut transmettre à sa descendance. Voir EBV et EPD.

Bull stud / collection centre — Un établissement qui héberge des bulles et collecte, traite et stocke le sperme, souvent sous supervision sanitaire officielle.

Calving ease — La facilité avec laquelle les veaux naissent. Les EPD/EBV de calving‑ease aident à réduire les accouchements difficiles.

Carcass weight — Le poids de la carcasse dressée après l'abattage.

Carrier — Un animal portant une copie d'un gène récessif de défaut. Il est normal lui‑même mais peut transmettre le gène.

Clean‑up bull — Une bulle remise en selle après IA ou ET pour faire accoupler des femelles qui n'étaient pas enceintes.

Conception rate — Le pourcentage de femelles inséminées qui deviennent enceintes.

Conventional semen — Le sperme qui n'a pas été trié sexuellement.

Crossbreeding — Accouplement d’animaux de races différentes, souvent pour obtenir la vigueur hybride ou combiner les forces.

CSS (Certified Semen Services) — Un programme de l’Association nationale américaine des éleveurs qui audite les standards de santé et de qualité du sperme des bulles ; point de départ fréquent pour l'exportation.

Dam — La mère d’un animal.

Direct transfer (DT) — Un embryon congelé préparé pour être dégivré et transféré directement de la portion sur le site.

DNA profile — Un empreinte génétique de l’animal utilisée pour la vérification de parentalité.

Donor — Une femelle dont les ovules ou embryons sont collectés pour le transfert d'embryon ou l'IVF.

Expéditeur sec — Conteneur isolé contenant de l'azote liquide dans un garnissage absorbant, utilisé pour l'expédition sécurisée de semens congelés et d'embryons.

VCA (Valeur de Capacité d'Hérédité) — Estimation de la valeur génétique propre d'un animal pour un trait donné, utilisée par BREEDPLAN et d'autres systèmes. VCA = 2 × EPI.

Embryon — Œuf fécondé à un stade précoce de développement.

Transfert d'embryon (TE) — Implantation d'un embryon prélevé sur une femelle donneuse dans une femelle receveuse qui portera la gestation.

EPI (Écart Progeny Attendu) — Prévision de l'écart entre les veaux d'un animal et ceux d'un animal moyen au sein de l'évaluation de la même race.

Œstrus (chaleur) — Courte période pendant laquelle une femelle accepte la monte ; elle se laisse chevaucher.

Certificat de santé à l'exportation — Certificat vétérinaire officiel émis par le pays exportateur attestant qu'une expédition respecte les exigences sanitaires animales du pays importateur.

Surface de l'œil / Surface de l'œil à la fosse — Surface du muscle principal du rumsteck, indicateur de la musculation et du rendement de la carcasse.

F1 — Croisement de première génération entre deux races différentes, par exemple un veau issu d'un taureau d'une race et d'une vache d'une autre race.

IA à heure fixée (FTAI) — Insemination d'un groupe de femelles synchronisées à une heure définie, sans détection de la chaleur.

Lavage utérin — Procédure de collecte des embryons de l'utérus de la donneuse, généralement réalisée environ 7 jours après l'insemination.

Free (tested) — Testé génétiquement et déclaré non porteur d'un gène de défaut particulier.

Free by pedigree — Non testé, mais considéré comme exempt car ses deux parents ont été testés et déclarés exempts.

Fullblood — Dans de nombreux registres de races, désigne un animal d'une descendance pure à 100 % avec une généalogie entièrement enregistrée ; les définitions varient d'une association à l'autre.

EPD/EBV génomique — Une valeur d'élevage qui intègre des informations génétiques (génomiques), permettant une précision accrue chez les jeunes animaux.

Génotype — La constitution génétique d'un animal pour un gène ou un ensemble de gènes.

Prime — Jeune femelle qui n'a pas encore vêlé.

Hétéroisis (vigueur hybride) — Surperformance des descendants croisés par rapport à la moyenne de leurs races parentales, particulièrement marquée pour les caractères de fertilité et de survie.

Hétérozygote — Possédant deux allèles différents d'un même gène (par exemple, porteur sain).

Homozygote — Possédant deux allèles identiques d'un même gène (par exemple, testé exempt ou affecté).

Permis d'importation — Autorisation exigée par certains pays avant l'importation d'animaux ou de génétique.

Embryon in vivo — Embryon fécondé au sein de la donneuse puis recueilli par lavage (fluage), par opposition à la production en laboratoire (in vitro).

Indice (Indice, indice de sélection) — Une valeur unique combinant plusieurs valeurs d'élevage selon un objectif d'élevage ou de marché défini.

Gras intramusculaire (IMF) — Graisse située à l'intérieur du muscle, c'est-à-dire le marbrage, mesurée par échographie ou sur la carcasse.

IVF (insémination in vitro) — Fécondation des ovocytes recueillis en laboratoire et développement des embryons avant transfert ou congélation.

Azote liquide — Le liquide à −196 °C utilisé pour le stockage indéfini des semences et des embryons congelés.

Marbling — Petits dépôts de graisse au sein du muscle, fortement liés à la qualité gustative et largement héritables.

Traits maternels — Traits d'une vache en tant que mère : fertilité, production laitière, facilité de vêlage en tant que mère, longévité.

OPU (aspiration des ovocytes) — Collecte des ovocytes directement sur les ovaires à l'aide d'une aiguille guidée par ultrasons, pour l'IVF.

Vérification des parents — Test ADN confirmant que le père et la mère enregistrés sont les vrais parents de l'animal.

Lignée — Ascendance enregistrée d'un animal.

Percentile — Position de la valeur génétique d'un animal au sein de sa race ; le top 10 % signifie que seuls 10 % des animaux ont une valeur supérieure.

Sans cornes — Naturellement sans cornes.

Taux de gestation — Pourcentage de femelles exposées à la monte (ou recevant un embryon) qui deviennent pleines.

Descendants — Progeniture d'un animal.

Taureau prouvé — Taureau possédant un nombre suffisant de veaux enregistrés pour que ses valeurs génétiques aient une haute précision.

Pur-sang — Dans de nombreuses annuaux, un animal présentant un pourcentage élevé et défini d'une race (souvent après amélioration génétique) ; les définitions varient selon l'association.

Récessif — Gène qui ne manifeste son effet que lorsque deux copies sont présentes.

Animal récipiendaire — La femelle qui porte un embryon transféré jusqu'à terme.

Enregistrement — L'inscription d'un animal dans le livre généalogique d'une association de race, lui conférant une identité et un pedigree officiels.

Paille de semence — Un fin tube plastique scellé, généralement de 0,25 ml ou 0,5 ml, contenant une dose de semence congelée.

Semence à sexe trié (sexée) — Semence triée de sorte que la plupart des veaux soient d'un seul sexe ; généralement plus chère, avec des taux de conception légèrement inférieurs.

Taureau père (sire) — Le père d'un animal ; également le taureau utilisé pour la reproduction.

Résumé des taureaux (sire summary) — Une liste publiée de taureaux avec leurs valeurs d'élevage, leurs précisions (degrees of accuracy) et leurs percentiles.

Chaleur stationnaire — La période pendant laquelle une femelle se tient immobile pour être saillie — le signe véritable de l'échouée (estrus).

Taureau castré (Steer) — Un mâle castré élevé pour la production de bœuf (viande de bœuf).

Superovulation — Traitement hormonal qui provoque la libération de nombreux œufs par une donneuse en une seule fois, pour la récupération d'embryons.

Synchronisation — Utilisation de traitements hormonaux pour amener un groupe de femelles en chaleur ou en ovulation à un moment planifié.

Transfert de stockage à stockage (tank-to-tank) — Déplacement de pailles du stockage d'un propriétaire à celui d'un autre, souvent au sein de la même installation de stockage.

Taureau terminal — Un taureau utilisé pour produire des veaux dont tous seront vendus pour la production de bœuf plutôt que réservés à la reproduction.

Unité (dose) — Une paille de semence — normalement une insémination.

Poids au sevrage — Le poids d'un veau au sevrage, ajusté à un âge standard.

Yearling weight — Poids du jeune bovin, soit le poids d’un animal vers un an d’âge, ajusté à un âge standard.

Points clés

• Les définitions des grades tels que plein sang et pur race varient selon l'association de race — vérifiez toujours les règles propres au registre.
• En cas de doute sur un terme dans une annonce, contactez le vendeur et demandez.